２０２０年新年のご挨拶とお知らせ

大変遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。

令和二年も、良い一年になりますように。

実は今年、ちょっと残念なお知らせがあります。

ちりめん街道料理旅館井筒屋は、

令和二年１月から７月中旬ごろまで

火曜日・水曜日・木曜日は、

お料理をお休みにさせていただきます。

（夏休み、大型連休、年末年始、祝日等除く）

ただこれは最短の目安で・・

ひょっとすると、期間を延長するかもしれません。

実は、板長が魚のさばきすぎ、刺身の切りすぎで

重度の腱鞘炎になりました・・。

普通の腱鞘炎程度なら

そんな大ごとにはならないのですが、

長期にわたり悪化と回復を繰り返したため、

「このままだと最悪包丁が持てなくなる。」

とドクターストップがかかりました。

加えて、昨年１２月、女将も足の腱を切りかけて、

ただいま療養しながら仕事を続けています。

そこで、お客様の少ない平日は身体を休めて、

お客様の集中する金曜日から月曜日までを営業日にする、

ということに落ち着きました。

 

お客様には多大なご迷惑をおかけしますが、

 

板長の腕は、もし仮に手術をしても、感覚が戻るまで数年、

場合によっては感覚が一生元に戻らないこともあります。

そのため、現時点では手術は考えていません。

井筒屋の味、そして板長の腕を守るため、

どうしても必要なことです。

ご理解頂きますよう、お願い申し上げます。

ちりめん街道料理旅館井筒屋　

板長　鈴木孝昌

女将　鈴木和女

 令和元年10月12、13日の台風19号で、中部から関東、東北を中心に

広い範囲で大きな被害が出たと聞いています。

被災された方の平穏な日常が、一日でも早く戻りますように

心より願っています。

じゃらんネット月間口コミランキング 「夕食の良かった宿近畿北陸地域」

ペンション・民宿・ロッジ部門第１位に掲載していただきました。

じゃらんOF THE YEAR　2018 【夕食部門】
近畿北陸地域　50室以下　第３位

【審査基準】『じゃらんnet』のクチコミ評点（夕食）が上位の宿泊施設に贈られます。

なんと、昨年に続き、二回目の受賞になります！

板長の料理は、人間の都合に合わせない、その時の海や魚の状態に徹底的に合わせるため、なかなか大衆受けはしません。ですので、こんな大きな賞を二回もいただけるとは、思ってもみませんでした。魚が大好きで井筒屋にお越しいただいたお客様に、心からの感謝と御礼を申し上げます。本当にありがとうございます！

ちりめん街道は、確かに地味な観光地ですが、人が少ないからこそ
大きな観光地では得られない、心の平穏や、なつかしさを感じることが出来る場所です。
お客様の口コミ投稿をみていても、ちりめん街道のたたずまいや、静かで落ち着いた雰囲気を、好意的に受け止めてくださる方が、とても多いと思います。
 観光地＝人数が多いほうが勝ちではなく、お客様がそれだけ満足して帰られたか？を評価していただけたこと。
このことが、本当に、本当に嬉しかったです。
 数多くの宿の中から、井筒屋を選んでくださったお客様へ、
そして、ちりめん街道にいらっしゃるお客様をあたたかく迎えてくださった、地元住民の皆様
なにより板長と女将が、自分の本来の仕事に集中できるようにサポートしてくれたスタッフと家族へ心からの感謝の気持ちをこめて。

 板長　鈴木孝昌　　女将　鈴木和女