2022-08-03
おはようございます。今日も朝からいいお天気ですね。
先日、夜に赤野邸の庭で空を見上げたら、見事に満天の星空でした。
赤野邸は庭の奥の空き地も板長が買い取ったため、道路に面していないので電灯の明かりにも影響されず、星空を見上げることができます。
今年は赤野邸の庭は歩いて散策できる仕様にはなっていないのですが、あまりにももったいないので、整備を頑張りたいと思います。
このたびは、数ある宿の中から、井筒屋を選んで頂き、ありがとうございます。
お客様に、小さなお願いがあります。井筒屋にご宿泊された感想を、教えて頂けませんか？
総合4 風呂4 客室4 清潔感3 接客・サービス4 夕食5 朝食5
○井筒屋を知ったきっかけや、予約の時に、ほかの宿と比べて、どういう所があなたにとって魅力的でしたか？最も大きな魅力を一つ、教えてください。（一つと言わず、たくさん書いて頂ける方も大歓迎です。）
〇「美味しい魚を食べたい」とネットで検索したところ、ヒットしました。
本当に口コミ通りお食事がとても美味しく、魚好きとしては
最高でした！！ここでしか食べられないものや、いろいろなお魚が頂けるのが嬉しかったです。
〇手作りのものが沢山で体に優しいごはんものよかったです。
〇女将さんのお話も楽しかったです。
○「ここがこうだったら、もっといい！」というような改善点も、教えて頂けるとありがたいです。
（できるだけ具体的に書いて頂けると嬉しいです。）
〇特に使わないので問題はないですが、赤野邸の
台所のシンクがもう少しきれいだと印象としてよりよいと感じました。
あと、枯れている植物?!（シンク横）はないと、いいなと思いました。
○それでは最後の質問です。井筒屋に来て、良かった！と思うことを、一つ教えてください。
おいしいごはん ゆっくりとした時間
リラックスして過ごせて最高でした！！
ご宿泊ありがとうございました！板長の魚料理を楽しみにお越しくださり、ありがとうございます！ひたすら魚尽くしの会席料理で、しかも人間の都合ではなく、その時水揚げされた魚の中から良いものを選び、お出しする、魚の都合に合わせたお料理になります。正直言って大衆受けはしない料理なので、喜んで頂けるお客様にいつけて頂けると、とても嬉しいです。また、手作りのお料理についても喜んで頂けてとても嬉しいです。もともと既製品は使わず、板長が自ら目利きしてさばいた魚料理をお出しする宿でしたが、コロナの自粛期間中に、赤野邸の庭のさらに奥の空き地も購入し、そこにタラの芽や桑の葉などの山菜や、ブルーベリーなどの果樹を植えました。ベリー類はまだ使うほど取れませんが、山菜は毎週お客様に使う分だけ摘み取っています。また、調理の時に出る魚のあらや野菜くずを庭に飼っている烏骨鶏卵に食べさせて、その卵で朝食の茶わん蒸しを作ったり、草刈りをした空き地の雑草ですら、鶏の飼料になります。コロナの前と比べると、自然との調和をさらに大切にする宿になれた、そんな気がします。命を頂き、その命をつなぐお料理をおだしする。飽食と言われる世の中で、食べ物の命を意識することは昔に比べて減ってしまいました。だからこそ、頂いた命を意識するお料理を、これからも大切にしたいと思います。今では、烏骨鶏のお世話をしたり、山菜を摘みに行ったりするひと時が、私たちにとって本当に大切な時間になってしまったので、コロナの感染が収束しても、このスタイルを続けていきたいと思っています。
最後になりましたが、赤野邸のシンクや鉢植えの件、ご不快な思いをさせて申し訳ありません。鉢植えはすぐに処分しました。キッチンは台所として使う予定が無かったので、できるところはリメイクしましたが、実は５０年以上年季の入った台所になります（苦笑）こちらの感想を頂いた後、シンクに関しては、メラミンスポンジで磨いたら、だいぶきれいになりました。奥の壁のタイルも気になるので、少しずつ磨いていきたいと思います。
季節が変わると、魚の種類も大きく変わります。また板長の魚料理が食べたくなったら、ぜひお越しくださいね。またお会いできる日を、楽しみにしています。
井筒屋の直接予約限定特典https://www.chirimenkaido-idutsuya.jp/news/683
井筒屋HP宿泊プラン一覧画面
2022年８月じゃらんネット月間口コミランキング
「夕食の良かった宿（近畿・北陸地域 民宿部門）」
二か月連続の一位を獲得しました！
加えて、「泊まってよかった宿・総合（近畿・北陸地域 民宿部門）」
第二位を獲得しました！
都道府県別泊まってよかった宿ランキング2021
京都府 ５０室以下部門 第１位
じゃらんOF THE YEAR 2021 【朝食部門】
近畿北陸地域 50室以下 第３位
じゃらんAward２０２０及び都道府県別泊まってよかった宿ランキング２０２０はコロナの影響で中止になりました。
都道府県別泊まってよかった宿ランキング2019
京都府 ５０室以下部門 第２位
受賞させていただきました！
そして
じゃらんOF THE YEAR 2019 【夕食部門】
近畿北陸地域 50室以下 第2位
【審査基準】『じゃらんnet』のクチコミ評点（夕食）が上位の宿泊施設に贈られます。
なんと、じゃらんOF THE YEAR夕食部門は、三年連続の受賞になります！
板長の料理は、人間の都合に合わせない、その時の海や魚の状態に徹底的に合わせるため、なかなか大衆受けはしません。ですので、こんな大きな賞を二回もいただけるとは、思ってもみませんでした。魚が大好きで井筒屋にお越しいただいたお客様に、心からの感謝と御礼を申し上げます。本当にありがとうございます！
ちりめん街道は、確かに地味な観光地ですが、人が少ないからこそ
大きな観光地では得られない、心の平穏や、なつかしさを感じることが出来る場所です。
お客様の口コミ投稿をみていても、ちりめん街道のたたずまいや、静かで落ち着いた雰囲気を、好意的に受け止めてくださる方が、とても多いと思います。
観光地＝人数が多いほうが勝ちではなく、お客様がそれだけ満足して帰られたか？を評価していただけたこと。
このことが、本当に、本当に嬉しかったです。
数多くの宿の中から、井筒屋を選んでくださったお客様へ、
そして、ちりめん街道にいらっしゃるお客様をあたたかく迎えてくださった、地元住民の皆様
なにより板長と女将が、自分の本来の仕事に集中できるようにサポートしてくれたスタッフと家族へ心からの感謝の気持ちをこめて。
板長 鈴木孝昌 女将 鈴木和女
井筒屋HPから直接予約すると、お得な特典があります！
井筒屋の直接予約限定特典https://www.chirimenkaido-idutsuya.jp/news/683
井筒屋HP宿泊プラン一覧画面
食材の調達や仕入れと仕込みを大切にしたいので、医食同源会席をお出しできるのは、金曜日から月曜日までとさせていただきます。
（連休・盆・年末年始も制限をかける場合があります。お早めにご予約下さい。）
本当に良い食材は、大量生産できません。大変申し訳ありませんが、お客様に合わせて食材を調達するのではなく、食材に合わせてお出しできる人数を制限させていただきます。
そのため、じゃらんネットで掲載している宿泊プランおよび医食同源会席の予約は、電話の場合は三日前の午後九時までにお願いいたします。
（じゃらんネットおよび井筒屋HPからのご予約は、二日前の朝五時まで受付可能です。）
お客様に、美味しい魚料理をお出しできるように、また、せっかくの休日を安心して過ごして頂けるよう、自粛期間中は今すぐ改善できることに取り組んでいきたいと思います。
暗い話題が多い昨今ですが、明るい話題を話したい、聞きたい。そんなお客様は、ぜひ井筒屋へお越しくださいね。
明るい笑顔と美味しい料理でお待ちしています。
ちりめん街道料理旅館井筒屋 板長鈴木孝昌 女将鈴木和女
コロナウィルス感染症に対する井筒屋の６つの取り組み
コロナウィルスによる感染症で亡くなられた方のご冥福を、心よりお祈りしています。
そして、感染の危険の中で奮闘されている医療従事者の方々、自らの仕事に誇りをもって専念される皆様へ、心からのエールをお送りします。
そして、井筒屋を選んでいただいたお客様に、安心してお泊りいただけるように、
井筒屋では、コロナウィルスによる感染症の拡散を防ぐため、
６つの取り組みに力を入れています。
１、お客様のトイレ・お風呂は、ほかのお客様と共有にならないように、すべて個別にご用意しています。
２、食事のお部屋は、すべて個室、または部屋食で、全室換気扇完備のお部屋でご用意いたします。
安心、安全な環境でお召し上がりいただけます。
３、ドアノブや手すりなどは、清掃後にアルコールで殺菌消毒しています。
４、料理の調理・盛り付けは、手袋を着用の上、一品ごとに取り換えています。
５，お食事のご案内は、廊下でのお客様同士の接触を極力低くするため、最低１０分以上の間隔を取らせて頂いています。お食事の時間等、ご希望に１００％添えないこともあるかもしれませんが、ご了承いただきますようお願い申し上げます。
６、旅館やホテルに泊まるのは不安・・という方のため、古民家の一棟貸切プランをご用意しました。お食事は井筒屋まで送迎いたします。詳しくはこちらをご覧くださいね。↓
古民家一棟貸切プランはこちら→https://www.chirimenkaido-idutsuya.jp/lodging/akanotei
１日４組の宿だからこそ、あえてできる、柔軟な対応と、
一組一組完全個室でのおもてなしです。
お客様の安心、安全を第一に、できることから進めていこうと思います。
板長 鈴木孝昌
女将 鈴木和女
井筒屋では、令和４年３月３日、在日ウクライナ大使館に５５０００円寄付をしました。
今回は子供達も賛同してくれて、お年玉貯金から長男10,000円、長女5000円、次男5000円、三男5000円協力してくれました。
子ども達の世代が戦争に行かなくてすむ平和な世界に、そしてウクライナの人々が、一日も早く安全な場所で過ごせるようになりますように、早期の終息を願っています。
鈴木家一同
井筒屋にご宿泊されたお客さまの感想
近隣の古民家で保護猫３匹と暮らしています。！
古民家と猫のブログはじめました！
ちりめん街道料理旅館井筒屋のHP限定特典が、リニューアルしました！
電話０７７２－４２－２０１２
↓詳しくはこちらのページをご覧くださいね。↓
https://www.chirimenkaido-idutsuya.jp/news/683
電話０７７２－４２－２０１２
予約特典：じゃらんで使えるポイントが２％たまります！
口コミ投稿を書くと、航空会社のマイルがもらえるそうです。
電話０７７２－４２－２０１２
井筒屋にご宿泊されたお客さまの感想
○天橋立から車で約１５分
○与謝天橋立ICから車で約１０分
○伊根の舟屋から車で約４０分
伊根町の観光の前後にいらっしゃるお客様も多いんですよ。
ちりめん街道 料理旅館井筒屋
平成２７年、京都食育先生に認定していただきました。
京都府与謝郡与謝野町加悦１０５０番地
電話０７７２－４２－２０１２
○ Izutuya is about 15 minutes by the car from Amano-hashidate and about 10 minutes by the car from Yosa Amano-hashidate IC.
The Chirimen Street
The Japanese-style hotel and restaurant,Izutuya
The Japanese-style hotel and restaurant,Izutuya
The chef Takamasa Suzuki
The landladyKazuko Suzuki
The landladyKazuko Suzuki
Our specialty is japanes cuisine.
1050 Kaya ,Yosano city,Yosa District,Kyoto ,Japan
Phone ０７７２－４２－２０１2