お客様の感想

やがて日ごとに変わる魚の種類や状態で、その時期の丹後の海の中が透けて見えるような・・そんなお料理を出すようになりました。

板長・鈴木孝昌の医食同源会席は、お客さま一人ひとりを笑顔にするためのお料理。大勢を満足させるためのお料理ではなく、その日井筒屋にお越しいただいたお客さま・・あなたを笑顔にするためのお料理です。

女将さんのおもてなし、そしてお料理（これもおもてなしですね）が最高の旅館です。 これほどあたたかいおもてなしは他の旅館ではほとんど経験したことが無いくらいです。・・・魚は刺身も含め熟成されたもので、どの料理も本当においしかったです。板長は大の魚好き＆お魚博士みたいな方だそうで、変わった魚が上がったら漁師から良い調理法を聞かれるくらいに、地元の漁港ではちょっとした有名人とのこと。そのこだわりが料理のおいしさに表れていると感じました。部屋やお風呂よりも、おいしい料理と心のこもったおもてなしこそがこの旅館の醍醐味ですね。ちりめん街道の風情とあいまって、ゆったりした時間を過ごすのにはとても良いと思います。

夕食が最高においしく、食材を吟味し、一つ一つ丁寧に心のこもったお料理でした。前菜、お刺身、天ぷらも最高！こんなにおいしい焼き魚は生まれて初めてでした！！野菜のお鍋料理も忘れ難いです。

約2年ぶりの来訪です。 今回は9カ月の子供も一緒の旅行だったので、安心して滞在できる井筒屋さんを選ばせていただきました。 お料理が素晴らしいのは他の方のみクチコミでも周知の事実ですが、本当に美味しいです！！