伊根

総合5　風呂5　客室5　　清潔感5　　接客・サービス5　　夕食5　　朝食5　重伝建地区で料理に魅力を感じた。個性的に充実しているので、特徴を活かすよう頑張ってください。海なし県の私たちにはとても嬉しかった。おいしかったです。これで今日もこれからも頑張って！

総合5　風呂3　客室5　　清潔感5　　接客・サービス5　　夕食5　　朝食5　　 母ともども食べる事が好きなので、料理が美味しいこと、古民家で落ち着ける宿で探していたところ、大好きな猫ちゃんも会えるとの話で決定しました。女将さんが話好きとの事で母とも合うかな？と思ったのもあります。 建具や調度品等、古民家にぴったりで落ち着きました。 女将さんお手製の衝立も素敵でしたし、お風呂に合った薬草？を入れた袋も香りよく疲れが取れましたので、特に不満無しです。冷蔵庫のお水もおいしかったです。赤野邸の周辺ガイドでもあれば、良かったかと思います。（息子さんに飲み物を買える商店を教えてもらいました。） 私が望んでいた旅館でほっとしましたし、猫や女将さんの優しい人柄、また、７９歳お心づくしの焼鯛で祝って頂き感謝。ありがとう。夕食の料理の数々大変美味しく頂きました。素敵なご夫婦に感謝。お身体大切にね。 私も残りの人生頑張ります。織物の布地、お言葉に甘えありがとう。「いろいろな宿に変化させます。」楽しみ！

総合5　部屋5　風呂4　料理(朝食)5　料理(夕食)5　接客・サービス5　清潔感4 全て満足。最高。 年末年始にかけてお世話になりました。 一棟貸しと聞いて驚いたのも有ましたが、おもてなし、食事など最高でした。 特に食事はこれでもか！って言うぐらいで驚きと感動しました。 また利用したいと思います。

総合5　部屋5　風呂5　料理(朝食)5　料理(夕食)5　接客・サービス5　清潔感5　 なかなかない体験 　別宅の一軒屋に宿泊。部屋は広々、2階には猫がおり遊ぶことができる（1階とはしっかりと区切られており猫が降りてくることはない）、高台に立っているため、庭からの眺めもよく、星もよく見える、お風呂は小さいものの、木の香りが気持ちよく暖まれる、食事は魚が豊富で満腹、ゆっくり過ごすのに最適です

原井様 ☆☆☆☆☆ 　原井様、先日は井筒屋にお越し頂きありがとうございました！返信が遅くなってごめんなさいね。ご親戚にはほぼ毎年、奥様には昨年もお越し頂きましたが、ご主人とハスキー犬のアラン君までお越し頂き、ありがとうございました！ 　また、板長の料理を喜んでいただけて、私たちもとても嬉しいです！今回は二泊だったので、一泊目は鍋、二泊目は会席料理でご用意させていただきました。その時水揚げされた魚に合わせたお料理になるため、当日になるまで何が出るかわからない、そんな自然に沿ったお料理をしています。冬の丹後といえば一般的には、ブリしゃぶコースやズワイガニフルコースのようなわかりやすい豪華なメニューが有名です。ですが魚の種類を固定すると、魚の状態が悪くても、予約があればその人数分仕入れなければなりません。井筒屋では、１日の宿泊者数が１０人前後であることと、魚の種類が固定されないため、本当に良い状態の魚だけをお出しすることができます。その分あまり大衆受けはしませんが、原井様のように「本当に美味しい魚を食べたい。」というお客様には、心からおすすめします！私自身、お見合いの席で板長の魚料理をフルコース食べさせてもらい、美味しかったので結婚を決意しました（笑）ある意味私の人生を変えたお料理を、原井様に美味しくお召し上がりいただけて、とても嬉しいです。また、美味しい季節の魚を食べたくなったら、ぜひ井筒屋へお越しくださいね。次にお会いできる日を、楽しみにしています。 ちりめん街道料理旅館井筒屋　女将鈴木和女