古民家再生

総合5　部屋4　風呂4　料理(朝食)5　料理(夕食)5　接客・サービス5　清潔感4 お食事が美味しい！ 口コミで書かれていた通り、魚料理中心でとてもおいしかったです。 大変満足できました。 ネコも接客してくれてとても楽しめました。

総合5　部屋5　風呂5　料理(朝食)5　料理(夕食)5　接客・サービス5　清潔感5　 なかなかない体験 　別宅の一軒屋に宿泊。部屋は広々、2階には猫がおり遊ぶことができる（1階とはしっかりと区切られており猫が降りてくることはない）、高台に立っているため、庭からの眺めもよく、星もよく見える、お風呂は小さいものの、木の香りが気持ちよく暖まれる、食事は魚が豊富で満腹、ゆっくり過ごすのに最適です

原井様 ☆☆☆☆☆ 　原井様、先日は井筒屋にお越し頂きありがとうございました！返信が遅くなってごめんなさいね。ご親戚にはほぼ毎年、奥様には昨年もお越し頂きましたが、ご主人とハスキー犬のアラン君までお越し頂き、ありがとうございました！ 　また、板長の料理を喜んでいただけて、私たちもとても嬉しいです！今回は二泊だったので、一泊目は鍋、二泊目は会席料理でご用意させていただきました。その時水揚げされた魚に合わせたお料理になるため、当日になるまで何が出るかわからない、そんな自然に沿ったお料理をしています。冬の丹後といえば一般的には、ブリしゃぶコースやズワイガニフルコースのようなわかりやすい豪華なメニューが有名です。ですが魚の種類を固定すると、魚の状態が悪くても、予約があればその人数分仕入れなければなりません。井筒屋では、１日の宿泊者数が１０人前後であることと、魚の種類が固定されないため、本当に良い状態の魚だけをお出しすることができます。その分あまり大衆受けはしませんが、原井様のように「本当に美味しい魚を食べたい。」というお客様には、心からおすすめします！私自身、お見合いの席で板長の魚料理をフルコース食べさせてもらい、美味しかったので結婚を決意しました（笑）ある意味私の人生を変えたお料理を、原井様に美味しくお召し上がりいただけて、とても嬉しいです。また、美味しい季節の魚を食べたくなったら、ぜひ井筒屋へお越しくださいね。次にお会いできる日を、楽しみにしています。 ちりめん街道料理旅館井筒屋　女将鈴木和女

男性/70代夫婦旅行 長ちゃんさん 時期2023年11月宿泊 プラン個室食＆個別バス・トイレで安心！自慢の丹後コシヒカリに、旬の魚と山の幸との一期一会！医食同源会席 4ベッド 朝・夕 朝/個室利用 夕/個室利用 価格帯17,001～18,000円(大人１名あたり/税込) 投稿日：2023/11/25 総合5　部屋5　風呂3　料理(朝食)5　料理(夕食)5　接客・サービス5　清潔感5 愛犬同伴でも安心。 料理はお魚がメインで私たちには最高でした。朝夕食共に量が多すぎる位でしたが、美味しかったので完食してしまいました。またお部屋がとても広く、食事も同部屋なので、愛犬との気兼ねのないゆっくりとした一時を過ごすことができました。そして何よりも女将さんのこころ細かなご気遣いが印象に残った旅でした。　　感謝

吉岡様 ☆☆☆☆☆ 　吉岡様、先日は井筒屋にお越し頂き、ありがとうございます！井筒屋のような小さな宿で、晴れやかな日の会食を用意させていただくのは本当に久しぶりで、正直、非常に緊張しました（笑）井筒屋の料理は地元の食材を中心に使うため、大きなホテルや料亭のようなバリエーションはありません。ですが、地産地消にこだわった、食材そのもののおいしさを楽しめる料理は、日本各地からお越し頂く観光のお客様にもご好評いただいています。新郎新婦様をはじめ、ご両家の皆様に井筒屋の料理を喜んでいただけて、とても嬉しいです。 　最後になりましたが、花嫁花婿様の新たなる門出のお祝いと、ご両家並びに親族の皆様のますますのご繁栄を、お料理を通じてお祈り申し上げます。 朝晩寒い日が続きますが、お身体大切にお過ごしください。 　　ちりめん街道料理旅館井筒屋　女将鈴木和女