和食

原井様 ☆☆☆☆☆ 　原井様、先日は井筒屋にお越し頂きありがとうございました！返信が遅くなってごめんなさいね。ご親戚にはほぼ毎年、奥様には昨年もお越し頂きましたが、ご主人とハスキー犬のアラン君までお越し頂き、ありがとうございました！ 　また、板長の料理を喜んでいただけて、私たちもとても嬉しいです！今回は二泊だったので、一泊目は鍋、二泊目は会席料理でご用意させていただきました。その時水揚げされた魚に合わせたお料理になるため、当日になるまで何が出るかわからない、そんな自然に沿ったお料理をしています。冬の丹後といえば一般的には、ブリしゃぶコースやズワイガニフルコースのようなわかりやすい豪華なメニューが有名です。ですが魚の種類を固定すると、魚の状態が悪くても、予約があればその人数分仕入れなければなりません。井筒屋では、１日の宿泊者数が１０人前後であることと、魚の種類が固定されないため、本当に良い状態の魚だけをお出しすることができます。その分あまり大衆受けはしませんが、原井様のように「本当に美味しい魚を食べたい。」というお客様には、心からおすすめします！私自身、お見合いの席で板長の魚料理をフルコース食べさせてもらい、美味しかったので結婚を決意しました（笑）ある意味私の人生を変えたお料理を、原井様に美味しくお召し上がりいただけて、とても嬉しいです。また、美味しい季節の魚を食べたくなったら、ぜひ井筒屋へお越しくださいね。次にお会いできる日を、楽しみにしています。 ちりめん街道料理旅館井筒屋　女将鈴木和女

男性/70代夫婦旅行 長ちゃんさん 時期2023年11月宿泊 プラン個室食＆個別バス・トイレで安心！自慢の丹後コシヒカリに、旬の魚と山の幸との一期一会！医食同源会席 4ベッド 朝・夕 朝/個室利用 夕/個室利用 価格帯17,001～18,000円(大人１名あたり/税込) 投稿日：2023/11/25 総合5　部屋5　風呂3　料理(朝食)5　料理(夕食)5　接客・サービス5　清潔感5 愛犬同伴でも安心。 料理はお魚がメインで私たちには最高でした。朝夕食共に量が多すぎる位でしたが、美味しかったので完食してしまいました。またお部屋がとても広く、食事も同部屋なので、愛犬との気兼ねのないゆっくりとした一時を過ごすことができました。そして何よりも女将さんのこころ細かなご気遣いが印象に残った旅でした。　　感謝

吉岡様 ☆☆☆☆☆ 　吉岡様、先日は井筒屋にお越し頂き、ありがとうございます！井筒屋のような小さな宿で、晴れやかな日の会食を用意させていただくのは本当に久しぶりで、正直、非常に緊張しました（笑）井筒屋の料理は地元の食材を中心に使うため、大きなホテルや料亭のようなバリエーションはありません。ですが、地産地消にこだわった、食材そのもののおいしさを楽しめる料理は、日本各地からお越し頂く観光のお客様にもご好評いただいています。新郎新婦様をはじめ、ご両家の皆様に井筒屋の料理を喜んでいただけて、とても嬉しいです。 　最後になりましたが、花嫁花婿様の新たなる門出のお祝いと、ご両家並びに親族の皆様のますますのご繁栄を、お料理を通じてお祈り申し上げます。 朝晩寒い日が続きますが、お身体大切にお過ごしください。 　　ちりめん街道料理旅館井筒屋　女将鈴木和女

総合5　部屋4　風呂4　料理(朝食)5　料理(夕食)5　接客・サービス5　清潔感4 とても癒されました！ 子供たちに自然と動物とのふれあい、大人は美味しい魚料理が食べたくて、予約させていただきました。泊まってみて、本当に良かったです！古民家は貸し切りで広々としたお部屋に子供たちとゆっくり過ごせました。DIYで床を新しく張られたとのことでしたが、古民家の良い所を残しつつ、綺麗にされてるのがとても伝わってきました。古民家の2階には猫さんが４匹住んでいて、猫とのふれあい時間も楽しめました。そして中庭には、豊かな自然とたくさんの烏骨鶏が！子供たちは嬉しくて何度も覗きに行ってました(笑)朝になると、コケコッコーと鳴き声が聞こえ、とても気持ちの良い気分になりました。そしてお宿のご飯が本当に美味しかったです。魚大好きな我が家にとってはどれもこれも美味しくて幸せすぎる時間でした。女将さんが料理を運んできてくれるとき、色んなお話をしてくれてそれがまた、癒されて楽しかったです！息子も女将さんが大好きになってました。翌朝、離れに住んでいるニワトリも見せて触らせてくださり、中庭に飼われてるトイプードルのワンちゃんとも遊ばせてもらいました。 2日目は午後から雨で行き先を悩んでいたら三段池公園を女将さんが提案してくださり、おかげで天気を気にすることなく楽しめました！ こちらのお宿で身も心も浄化された気がします。また是非次も泊まりに行きたいです。

40代夫婦、宮津で行われる法事への参加のため利用しました。 とにかくHPに書かれていることを熟読することをオススメします。 古民家に興味があったことと、猫がいるということで決定しました。 不便さも古民家ライフなので、キャンプするくらいの覚悟で行きました。しかし思ったより整っており、快適に過ごしました。スタッフが常駐しているワケではないので、何かあったらある程度自分で解決する気がある人向けかなと思います。 二階にネコチャンが4匹おり、時間さえあれば入り浸っていました。ウチは猫を二匹飼っているので、猫のにおいや毛には慣れている（突然吐かれることにも）ため、それほど気にはなりませんでしたが、猫に慣れていない人はビックリすることばかりかもしれません（猫カフェとは違い、何かあったらスタッフがどうにかしてくれるわけではありません）。 あと、庭にいる烏骨鶏がすごく元気で、朝早くコケコッコーと鳴きます（一応防音室には入っているのですが、超元気です）。今回は法事が目的だったので、朝早く起きる必要があり、おかげで寝坊しませんでした。たぶん3時くらいから鳴いていると思われますが、私たち夫婦はあまり気にしないので、6時くらいまで寝ていました。音が気になる人はダメかもしれません。 いろいろ書いてしまいましたが、覚悟の上で行くのであれば、とても楽しいです。食事もどれもおいしく、特に魚とお米が抜群で、お腹がパンパンになるまで食べてしまいました。ネコチャンも人懐っこくてとてもかわいかったです。 おかみさんとのトークも楽しく、ちょっと法事で憂鬱になっていた気持ちが吹き飛びました。 また宮津に行くことがあれば、利用したいと思います。