魚料理

こんにちは。今日も朝から寒いですね。 今回は年末年始にお越し頂いたクラシックカーとおきゃくわんの写真です。 まずはコロナの自粛前からお越し頂いている常連のお客様が、新調されたオープンカーです！ ちりめん街道の街並みにクラシックカーがよく映えますね。 来るときもオープンにしていらっしゃったそうですが、案外寒くないとか。 まさに映画の中の車です。 そして年末にお越し頂いたわんこさん。寒い中ありがとうございました！おやつも良く食べてくれました！ 年明けにお越し頂いたワンちゃん。元繁殖犬の保護犬だそうです。とてもおとなしいわんこさんで、なんと電車でお越し頂きました！本当に全く鳴かないわんこさんなので、納得です。いい家族さんと巡り合えてよかったですね。

総合5　風呂5　客室5　　清潔感5　　接客・サービス5　　夕食5　　朝食5　 じゃらんを見て。 古民家であり、古い日本の建物に興味があった。 ちりめん街道を歩いてみたかった。 料理が最高でした。 心のこもった温かい味でした。 皆さんの接客。

総合5　部屋5　風呂4　料理(朝食)5　料理(夕食)5　接客・サービス5　清潔感4 全て満足。最高。 年末年始にかけてお世話になりました。 一棟貸しと聞いて驚いたのも有ましたが、おもてなし、食事など最高でした。 特に食事はこれでもか！って言うぐらいで驚きと感動しました。 また利用したいと思います。

総合5　部屋4　風呂4　料理(朝食)5　料理(夕食)5　接客・サービス5　清潔感4　 美味しいお魚でお腹いっぱいの料理旅館 天の橋立観光に行くにあたり、お魚好きの彼が喜ぶように地魚料理推しの旅館を探していて見つけたのがこちらの井筒屋さんでした。 天の橋立からは離れていて海は見えず温泉宿でもないのですが、レトロな雰囲気が漂う建物と、まさかの朝まで飲み放題付きという呑助にはたまらないコースがあり、迷わず即決しました(笑) 泊まった感想は何よりもおもてなしの気持ちがとても強く、板長は料理で、女将は笑顔のマシンガントークで、それぞれ大変に愉しませて頂きました。 食事は夜も朝もお魚尽くしで、しかもご飯やお酒に合う美味しい調理法でいろんな種類の魚を味わうことが出来ます。 女将のお話も面白くて尽きることはなく、自然とこちらも笑顔が絶えませんでした。 部屋はとても広くて2人だと持て余すくらいでした。 お風呂は貸切で気兼ねなく入れますし、すこし深めな浴槽でゆっくり温まれます。 旅行が終わってもしばらく話題に上がる、心に残る素敵な旅館でした。 また次回近くに行く際には、別邸の猫ハウスに泊まりたいです。

原井様 ☆☆☆☆☆ 　原井様、先日は井筒屋にお越し頂きありがとうございました！返信が遅くなってごめんなさいね。ご親戚にはほぼ毎年、奥様には昨年もお越し頂きましたが、ご主人とハスキー犬のアラン君までお越し頂き、ありがとうございました！ 　また、板長の料理を喜んでいただけて、私たちもとても嬉しいです！今回は二泊だったので、一泊目は鍋、二泊目は会席料理でご用意させていただきました。その時水揚げされた魚に合わせたお料理になるため、当日になるまで何が出るかわからない、そんな自然に沿ったお料理をしています。冬の丹後といえば一般的には、ブリしゃぶコースやズワイガニフルコースのようなわかりやすい豪華なメニューが有名です。ですが魚の種類を固定すると、魚の状態が悪くても、予約があればその人数分仕入れなければなりません。井筒屋では、１日の宿泊者数が１０人前後であることと、魚の種類が固定されないため、本当に良い状態の魚だけをお出しすることができます。その分あまり大衆受けはしませんが、原井様のように「本当に美味しい魚を食べたい。」というお客様には、心からおすすめします！私自身、お見合いの席で板長の魚料理をフルコース食べさせてもらい、美味しかったので結婚を決意しました（笑）ある意味私の人生を変えたお料理を、原井様に美味しくお召し上がりいただけて、とても嬉しいです。また、美味しい季節の魚を食べたくなったら、ぜひ井筒屋へお越しくださいね。次にお会いできる日を、楽しみにしています。 ちりめん街道料理旅館井筒屋　女将鈴木和女