PNやっこさん様からのじゃらんへの口コミ投稿です。～魚料理抜群、女将さんの接待･お話し身近に感じました。　

2019-03-02

こんにちは。

今日からちりめん街道ひなめぐりが始まりました。

午前中は三男が店番をしていて、お越し頂いたお客様に

愛想を振りまいていました（笑）

今回は配布用のチラシが来なかったので

詳細は分りませんが、

イベントは3月10日（日）まで。

日によってイベント内容や出店が代わったりするそうです。

是非お越し下さいね。

やっさんさん
男性 / 50代

投稿日：2019/02/25

魚料理抜群、女将さんの接待･お話し身近に感じました。夫婦で宿泊が合うかな？

ひっそりと？ちりめん街道に建つ料理旅館井筒屋へ夫婦で旅行。地魚に凝った料理を提供ということで、期待して入館。玄関から入り口は歴史を感じる造り。女将さんもHPと同じでにこやかに登場、晩御飯から朝食まで接待頂きましたが、話が止まらない。子どもの話には特に興味深くお互いに会話。日ごろ人見知りの嫁さんも自信の故郷のことや、女将さんの実家のことを聞いたり話したり。晩御飯のお魚料理、期待通りで大変満足、料理長に
言いたい。『お主やるな。』更に腕を磨いてください。
そういえば、朝御飯、女将さんとしゃべりすぎて、女将さんが味噌汁の提供を忘れました。おっちょこちょいの女将さんへまた会いに行きたいと思ってます。
最後に、ちりめん街道はちょっと寂しく感じました。

総合: 4
部屋: 3
風呂: 3
料理（朝食）: 3
料理（夕食）: 5
接客・サービス: 4
清潔感: 4

【2019年02月宿泊夫婦旅行】
【宿泊価格帯】 14,001～15,000円(大人１人あたり/税込)
【宿泊プラン】丹後の地酒６種飲み比べと、季節の魚との一期一会。地魚たっぷり！医食同源会席。

やっさんさま、ご宿泊ありがとうございました！
　まずは最初に、朝食の赤出汁を忘れてしまったことを、心よりお詫び申し上げます。朝食は人手が足らず、ほぼ私一人で切り盛りしていて、私が忘れてしまうと、フォローする人が誰もいないという、井筒屋の大きな大きなウィーポイントの一つです。ですが、そんな大きなミスにもかかわらず、「また会いに行きたい。」と書いてくださったことに、心より御礼申し上げます。
　そして、井筒屋の料理を楽しみにしてくださって、ありがとうございます。この時期丹後全域はカニとブリのコース真っ盛りですが、あえてその中から、「カニとブリがでない宿（ブリは水揚げによっては出ることもあります。）」をあえて選んで頂き、ありがとうございます。
　もしカニコースやぶりコースのように魚の種類を限定すると、もしその日の水揚げのなかでその魚がなかった場合、養殖や他地域で水揚げされた物を、あるいは生け簀（長時間入れておくと、環境の変化とストレスで、身がやせます。）使わなければいけない・・。板長はそれが嫌で、地元で水揚げされた魚の中から、良いものを選び、その魚の状態に応じた熟成をさせてお出しする、というスタイルを、季節を問わずずっと続けています。ただ、一般受けしにくい料理なので、今回のように喜んでいただけるお客様にめぐりあえると、とても嬉しいです。ありがとうございます。
　最後になりましたが、「ちりめん街道はちょっと寂しく感じました。」の件、ごもっともです。イベントの時は大勢の人が歩かれますが、通常の時は歩く人はとても少ないのが現状です、ただ、古い建物がとても多く、またマイナーでは有りますが、遺跡や神社、お寺も沢山あり、事前にそういった情報を得て歩くと、また一味違う観点でちりめん街道を楽しむことができます。
　まるで映画のワンシーンのような、古きよき時代を彷彿とさせる昔ながらの町並み。そして、地元の人や小中学生が「こんにちは！」と挨拶してくれる田舎ならではの風景・・。好みは分かれるかもしれませんが、大型の観光地では味わえない、ゆったりとした休日を過ごすには最適の場所です。
　大変長くなってしまいましたが、また、板長の魚料理がたべたくなったら、そしておっちょこちょいの女将に会いたくなったら（笑）また井筒屋を思い出してくださいね。心より、お待ちしています。　女将　鈴木和女