PNまこ様から頂いた、じゃらんへの口コミ投稿です。

こんにちは！今日も朝から快晴ですね。

姉弟同時卒業＆入学で忙しかったですが、ようやく一息つきました。

他の仕事は溜まってますけど、今日はご褒美にネコと烏骨鶏に癒されます（笑）

古民家と猫のブログ

庭ではしゃぐ烏骨鶏さんの様子です。動物動画で癒されたい方はぜひ。

猫の動画も撮りたいのですが、いつも両手で抱っこしたり遊んだりするので、だれか同伴しないと撮れません。。。

まこさん

時期　2022年3月宿泊

プラン　個室＆部屋食で安心！訳ありプラン！自慢の丹後コシヒカリに、旬の魚と山の幸との一期一会！医食同源会席

和室 朝・夕 朝/個室利用 夕/個室利用

価格帯　18,001～19,000円(大人１名あたり/税込)

お料理が最高でした。

お部屋は、完全個室で3部屋分広々と使わせていただいたり、たくさんのお魚料理など、また行きたい！と宿泊中から思っていました。日によってお魚の内容は違うとの事でしたが、違うお魚料理もまた味わってみたい！です。どれも美味しかったのですが、夕食の太刀魚の天ぷら、デザートの手作りアイスクリーム八朔ソース、朝食のイカのお刺身、白ごはんが特にお気に入りでした。丁寧に客の事を考えて、もてなしておられます。女将さんや板長さんの人柄がでていて、それがわかるお宿です。ありがとうございました。
また、行きます！

まこさま、ご宿泊ありがとうございました！井筒屋のような小さな宿を選んでくださり、ありがとうございます！そして、良すぎるような評価を頂いて。。。本当にありがとうございました！ 　最初に、板長の魚料理を喜んで頂けて、とても嬉しいです。こだわりが強すぎて、魚の状態が悪ければ、どんなに仕入れで苦労しても、よいものが入るまで漁港を回り続ける板長です。そして、仕込みにもじっくり時間と手間をかけるため、たとえ一組のお客様でも三日がかりで仕込みをする、手を抜くことを知らない板長です。 　今回お召し上がり頂いた、地魚をたっぷり使う医食同源会席については、現在は予約を受ける日数を制限していますが、コロナ自粛前には魚をさばきすぎて腕を痛めるほど、仕入れと仕込み、料理の繰り返しで、ほとんど休みなしで料理していました。もし、料理につぎ込む時間と料理の腕前に相関関係があるとすれば、丹後でとれる地魚に関しては日本でも指折りに入るんじゃないかと思うほど、時間と情熱をささげていると思います。ただ、「美味しい魚料理をお出ししたい。」という一点に特化しすぎたため、カニや寒ブリなどのブランドに依存しない、ある意味大衆受けからは程遠い魚料理だと思います。その分、板長の魚料理を美味しいと言ってお召し上がり頂けるお客様にお越し頂けることは、至上の喜びと言っていいほどうれしく、ありがたいことです。 　また、地元のお米も喜んで頂けて、とても嬉しいです。山に降った雨が、米を育て、地下水となった水と米が作られます。また雨は、川を下って海に流れ込み、海の魚を育む。米も魚も、根源の材料である「水」が同じなので、その地域の海の幸は、その土地のお米と合わないはずがない、そう思っています。ご飯が美味しい、と言っていただけると、地元をほめて頂いたようで、やっぱりうれしいですね！ありがとうございます！ 　最後になりましたが、今回はご家族でお越し頂いたのですが、とても仲が良く、またとても感じの良いご家族で、私自身もお話しさせて頂いて、温かい気持ちになれました。ありがとうございました！またぜひ、板長の魚料理と、与謝野町自慢のお米を食べたくなったら、ぜひ井筒屋へお越しくださいね。またお会いできる日を、楽しみにしています。ちりめん街道料理旅館井筒屋　女将鈴木和女

コロナウィルス感染拡大防止と医食同源会席の品質向上のため、井筒屋は下記のことに取り組んでいます。

１つ目、感染防止のため、お客様１組につき１つずつ個別のお風呂とさせていただきます。

（旧館２２畳は、お風呂のご利用を２２時までとさせていただきます。ご了承ください。）

２つ目、ペット同伴できる、離れ部屋を改装しています。２０２２年４月オープン予定

業者さんに頼んでいる部分もありますが、壁の塗り直し等は相変わらず自分たちでDIYしています（笑）まん延防止の期間中にできたらいいなと思っていますが、令和４年３月上旬をめどにリニューアルオープンしたいと思っています。

3つ目、食材の調達や仕入れと仕込みを大切にしたので、医食同源会席をお出しできるのは、金曜日から月曜日までとさせていただきます。

（連休・盆・年末年始も制限をかける場合があります。お早めにご予約下さい。）

本当に良い食材は、大量生産できません。大変申し訳ありませんが、お客様に合わせて食材を調達するのではなく、食材に合わせてお出しできる人数を制限させていただきます。

そのため、じゃらんネットで掲載している宿泊プランおよび医食同源会席の予約は、電話の場合は三日前の午後九時までにお願いいたします。

（じゃらんネットおよび井筒屋HPからのご予約は、二日前の朝五時まで受付可能です。）

お客様に、美味しい魚料理をお出しできるように、また、せっかくの休日を安心して過ごして頂けるよう、自粛期間中は今すぐ改善できることに取り組んでいきたいと思います。

暗い話題が多い昨今ですが、明るい話題を話したい、聞きたい。そんなお客様は、ぜひ井筒屋へお越しくださいね。

明るい笑顔と美味しい料理でお待ちしています。

ちりめん街道料理旅館井筒屋　板長鈴木孝昌　女将鈴木和女

井筒屋では、令和４年３月３日、在日ウクライナ大使館に５５０００円寄付をしました。

今回は子供達も賛同してくれて、お年玉貯金から長男10,000円、長女5000円、次男5000円、三男5000円協力してくれました。

子ども達の世代が戦争に行かなくてすむ平和な世界に、そしてウクライナの人々が、一日も早く安全な場所で過ごせるようになりますように、早期の終息を願っています。

　　　鈴木家一同

井筒屋HPから直接予約すると、お得な特典があります！

　井筒屋の直接予約限定特典https://www.chirimenkaido-idutsuya.jp/news/683

井筒屋HP宿泊プラン一覧画面　

詳しくはお問い合わせください。

０７７２－４２－２０１２

 

コロナウィルス感染症に対する井筒屋の６つの取り組み

コロナウィルスによる感染症で亡くなられた方のご冥福を、心よりお祈りしています。

そして、感染の危険の中で奮闘されている医療従事者の方々、自らの仕事に誇りをもって専念される皆様へ、心からのエールをお送りします。

そして、井筒屋を選んでいただいたお客様に、安心してお泊りいただけるように、

井筒屋では、コロナウィルスによる感染症の拡散を防ぐため、

６つの取り組みに力を入れています。

１、お客様のトイレは、ほかのお客様と共有にならないように、

　　すべて個別にご用意しています。

２、食事のお部屋は、すべて個室、または部屋食で、

　　全室換気扇完備のお部屋でご用意いたします。

　　安心、安全な環境でお召し上がりいただけます。

３、ドアノブや手すりなどは、清掃後にアルコールで殺菌消毒しています。

４、料理の調理・盛り付けは、手袋を着用の上、一品ごとに取り換えています。

５，お食事のご案内は、廊下でのお客様同士の接触を極力低くするため、最低１０分以上の間隔を取らせて頂いています。お食事の時間等、ご希望に１００％添えないこともあるかもしれませんが、ご了承いただきますようお願い申し上げます。

６、旅館やホテルに泊まるのは不安・・という方のため、古民家の一棟貸切プランをご用意しました。お食事は井筒屋まで送迎いたします。詳しくはこちらをご覧くださいね。↓

古民家一棟貸切プランはこちら→https://www.chirimenkaido-idutsuya.jp/lodging/akanotei

１日４組の宿だからこそ、あえてできる、柔軟な対応と、

一組一組完全個室でのおもてなしです。

お客様の安心、安全を第一に、できることから進めていこうと思います。

板長　鈴木孝昌

女将　鈴木和女

 

じゃらんネット月間口コミランキング 「夕食のよかった宿近畿北陸地域」

ペンション・民宿・ロッジ部門第１位に掲載していただきました。

じゃらんネット月間口コミランキング 「泊ってよかった宿近畿北陸地域」

ペンション・民宿・ロッジ部門第１0位に掲載していただきました。

都道府県別泊まってよかった宿ランキング2019

京都府　５０室以下部門　第２位

受賞させていただきました！

そして

じゃらんOF THE YEAR　2019 【夕食部門】
近畿北陸地域　50室以下　第2位

【審査基準】『じゃらんnet』のクチコミ評点（夕食）が上位の宿泊施設に贈られます。

なんと、じゃらんOF THE YEAR夕食部門は、三年連続の受賞になります！

板長の料理は、人間の都合に合わせない、その時の海や魚の状態に徹底的に合わせるため、なかなか大衆受けはしません。ですので、こんな大きな賞を二回もいただけるとは、思ってもみませんでした。魚が大好きで井筒屋にお越しいただいたお客様に、心からの感謝と御礼を申し上げます。本当にありがとうございます！

ちりめん街道は、確かに地味な観光地ですが、人が少ないからこそ
大きな観光地では得られない、心の平穏や、なつかしさを感じることが出来る場所です。
お客様の口コミ投稿をみていても、ちりめん街道のたたずまいや、静かで落ち着いた雰囲気を、好意的に受け止めてくださる方が、とても多いと思います。
 観光地＝人数が多いほうが勝ちではなく、お客様がそれだけ満足して帰られたか？を評価していただけたこと。
このことが、本当に、本当に嬉しかったです。
 数多くの宿の中から、井筒屋を選んでくださったお客様へ、
そして、ちりめん街道にいらっしゃるお客様をあたたかく迎えてくださった、地元住民の皆様
なにより板長と女将が、自分の本来の仕事に集中できるようにサポートしてくれたスタッフと家族へ心からの感謝の気持ちをこめて。

 板長　鈴木孝昌　　女将　鈴木和女

近隣の古民家で保護猫３匹と暮らしています。！

古民家と猫のブログはじめました！