2018-03-24
おはようございます。
先日、はるばる鹿児島から二回目のお客様がお見えになりました。
しかも、とっても魚に詳しくて・・
たとえば、板長が抱えるこの魚↓
これを見て
お客様「ああ、スギが獲れたんですね。」
！！！！！！
分かった人は、漁師さん以外で、初めてでした（笑）
実は水産大学の元教授だったそうです。
さすが～。
次回は、ぜひ板長と魚談義をしていただきたいですね。
とても勉強になりました。ありがとうございました。
井筒屋では、お客様に任意でアンケートをお願いしています。
ご協力いただいた方、ありがとうございました。
(掲載は順不同です。）
あなたのエピソードを教えてください。
じゃらんnet。
じゃらんの口コミに絶対に書いて
井筒屋さんの良さを広めたいと思います！
２、井筒屋にしようかな？
「おいしいお魚が食べたい！」という想い。
３、ほかの宿泊施設や飲食店と比べて、
（一つと言わず、たくさん書いていただける方も大歓迎です。）
細かいおもてなしの心遣い。お食事も女将の楽しい
お話も全て素晴らしかったです。
最初に頂いたmailを見て、
また井筒屋さんに宿泊したいと思いました。
４、お越しいただいて、いかがでしたか？
というような改善点も教えていただけるとありがたいです。
お部屋のお風呂（洗面所）にクレンジングが置いてあるので
お風呂にも置いて頂けると嬉しいです。
５、それでは最後の質問です。井筒屋に来てよかった！
と思うことをひとつ教えてください。
本当に本当に美味しいお料理でした！！
ごちそうさまでした。
井筒屋にお越しいただき、ありがとうございました！
板長の魚は地味ですが、とても手間がかかっています。昨日も、朝の四時まで仕込みをしていました。
養殖のかんぱちやぶりなどの大きな魚を仕入れると、９０人分の刺身の仕込が数時間で終わりますが、
天然の魚は小さいものから大きなものまで大きさも種類も、脂の乗り具合も様々です。
そして熟成させる時間も、当然個体によって異なります。
それらを熟知し、美味しいときにお客様にお召し上がりいただく。それが板長のこだわりです。
ひょっとすると、身内の贔屓目かもしれません・・が、板長の料理へのこだわりは、極限まで磨きを掛けた技術とこだわりで作るその料理は、見た目は地味でも、味覚の芸術であるように思います。その板長の芸術性を理解していただけて、なおかつ楽しんでいただけて、とても嬉しいです。
最後になりましたが、クレンジングの件、ありがとうございました。
置いておく場所を増やせるように、セット係と相談してみますね。
井筒屋のような小さな宿を選んでいただき、ありがとうございました。
また板長の魚料理が食べたくなったら、ぜひお越しくださいね。
心より、お待ちしています。
井筒屋にご宿泊されたお客さまの感想
井筒屋HPhttps://www.chirimenkaido-idutsuya.jp/
ペット連れＯＫ！お食事処千代椿（２０１７年９月１日より）
予約特典：じゃらんで使えるポイントが２％たまります！
口コミ投稿を書くと、航空会社のマイルがもらえるそうです。
井筒屋に直接予約の場合の予約特典
◎おひとりさま１ドリンクサービス
◎熊本震災復興支援
◎お米プレゼント
または電話０７７２－４２－２０１２
◎おひとりさま１ドリンクサービス
◎熊本震災復興支援
◎お米プレゼント
または電話０７７２－４２－２０１２
井筒屋にご宿泊されたお客さまの感想
ペット連れＯＫ！お食事処千代椿（２０１７年９月１日より）
井筒屋手書きブログhttp://ameblo.jp/chirimenkaido-idutuya/
近隣の飲食店や観光施設に、実際に行ってきた感想を手書きで書いています！ぜひ御覧くださいね。
○天橋立から車で約１５分
○与謝天橋立ICから車で約１０分
○伊根の舟屋から車で約４０分
伊根町の観光の前後にいらっしゃるお客様も多いんですよ。
ちりめん街道 料理旅館井筒屋
平成２７年、京都食育先生に認定していただきました。
京都府与謝郡与謝野町加悦１０５０番地
電話０７７２－４２－２０１２
○ Izutuya is about 15 minutes by the car from Amano-hashidate and about 10 minutes by the car from Yosa Amano-hashidate IC.
The Chirimen Street
The Japanese-style hotel and restaurant,Izutuya
The Japanese-style hotel and restaurant,Izutuya
The chef Takamasa Suzuki
The landladyKazuko Suzuki
The landladyKazuko Suzuki
Our specialty is japanes cuisine.
1050 Kaya ,Yosano city,Yosa District,Kyoto ,Japan
Phone ０７７２－４２－２０１2