宿泊のお客様の感想216美味な料理と井筒屋さんの歴史が聞けて自分が宿泊した思い出が深まったこと。

おはようございます。

連日暑い日が続いています。

昨日は子供の勉強を見ていて、普段使わない脳みそを使ったことと

仕事が進まず

遅くなり

今大変眠たいです。おやすみなさい。。。

井筒屋では、お客様に任意でアンケートをお願いしています。
ご協力いただいた方、ありがとうございました。
(掲載は順不同です。）

　

ご宿泊ありがとうございました！

　私自身も若いころは一人旅が好きで、一人で旅行して、行く先々で地元の人の話を聞いたり、あるいは実家のペンションのパンフレットを渡したり（後日本当にお越しいただいたときは、感動しました。）人に合わせず自分の好きなものを食べ、好きなところに行く。一人旅じゃないと出来ない醍醐味です。そんな貴重な旅路の中で、１２時間以上の滞在時間を井筒屋で過ごしていただき、ほんとうにありがとうございます。

　板長のこだわりの料理は、こだわりが強すぎて、あまり大衆受けはしません。ですが、とても丁寧に、時間をかけて、仕入れから仕込までをほぼ全て一人で行い、納得のいくものをお出ししています。（年々手間がかかる料理の幅を広げていくので、楽しみな反面、ちょっと心配です（笑）自分が自信を持って出せるもの以外は出さない、当たり前のようで、実は勇気のいることです。料理の中に、板長自身の個性が色濃く反映されるからです。でも、その料理を楽しみにお越し頂けて、そして実際にお召し上がり頂き、満足してお帰りいただけたようで、とても嬉しいです。ありがとうございます。

　そして、小さなお店ですので、大きな設備投資はできません。その代わりと言ってはなんですが、井筒屋の魚料理や板長のこだわりについてはもちろんのこと、地元で織られた丹後ちりめん、そして井筒屋の歴史・・私自身が大阪出身なので、丹後に来て、面白かったこと、興味深いと思ったこと、それらをお客さまに少しでも伝えられたら・・と思っています。井筒屋のおもてなしを楽しんで頂けて

とても嬉しいです、ありがとうございました。

最後になりましたが、お部屋のテレビリモコン、御迷惑をおかけしました。接触不良だったので、新しいものに交換しました。毎回チェックはしているのですが、なかなか気がつかないところを教えていただけて、よかったです。ありがとうございました。

また、美味しい魚料理をたっぷり食べたくなったら、井筒屋へお越しくださいね。心より、おまちしています。