宿泊のお客様の感想217～ぶりかまうまかった！

2018-07-17

こんにちは。

まさに酷暑の三連休でした。

先週の豪雨水害から一転、暑すぎるほどの日が続いています。

大きな被害を受けた地域では、まだ断水が続いていると聞いています。

早期の復旧を、心より願っています。

与謝野町の道路状況は、大体復旧したようです。

一部、天橋立（一宮籠神社）から伊根に向かう途中が

土砂災害の為迂回路が作られています。

電車もまだ本数が少ないので、運行状況に注意してくださいね。

京都丹後鉄道HP（電車）

丹後海陸運輸（バス）

今回の三連休は、一部キャンセルはありましたが

その後予約を入れてくださった方もあり、

宿泊のほうは満室になることが出来ました。

災害の影響を心配しながらも、キャンセルせずにお越しいただいたお客様へ

心から感謝しています。

本当にありがとうございました。

今回の豪雨災害は、

被害が関西一円、広範囲に及ぶ大きな激甚災害になってしまいました。

ただ、大きな被害が出たところもあれば、

丹後のように、比較的軽微な被害ですんでいるところもあります。

丹後は海や山など、夏休みが大きな行楽シーズンになります。

災害の後、あまりに自粛ムードが進みますと、

経済的に大きな打撃になってしまいます。

関西を旅行先から除外するのではなく、

被害の少なかった地域には、ぜひ、

その地域の復興支援だと思って

足を運んでいただければと思います。

皆様の御理解と御協力を、心よりお待ちしています。

井筒屋では、お客様に任意でアンケートをお願いしています。
ご協力いただいた方、ありがとうございました。
(掲載は順不同です。）

続きはこちらから

１、一番最初に井筒屋をどこで知りましたか？

あなたのエピソードを教えてください。

じゃらん

２、井筒屋にしようかな？と検討することになったきっかけを教えてください。

立地・夕食口コミ

３、ほかの宿泊施設や飲食店と比べて、どういうところがあなたにとって「一番魅力的だと思いましたか？元も大きな理由を一つ挙げるとしたら何でしょう？教えてください。

（一つと言わず、たくさん書いていただける方も大歓迎です。）

食事

４、お越しいただいて、いかがでしたか？書きにくいかもしれませんが、あえて、ここを直したらもっと良くなる！というような改善点も教えていただけるとありがたいです。

風呂のカベに大きいカガミがほしい。

５、それでは最後の質問です。井筒屋に来てよかった！

と思うことをひとつ教えてください。

ぶりかまがうまかった！

ご宿泊ありがとうございました！

井筒屋の魚料理を楽しみにお越し頂き、ありがとうございました。ここ数年5月ごろまで脂の乗ったブリが多く揚がり、GWにブリの兜焼きをお出しできることが増えてきました。恐らく、春先の気温が上がりにくいため、水温も上がらず、昔なら4月に入ったら産卵して脂が落ちたぶりが、五月ごろまで産卵できない状態でいるのが原因じゃないかと考えています。

　また、ぶりの産卵時期がずれることで、ヒラマサ（よく似ていますが、別種です。）とブリのハーフが生まれることも少なからずあります。私には見分けはつきませんが、板長曰く「今日はハーフ」とか「今日のはヒラマサが強め・・クウォーター？」とか言いながら捌いているのを、横で楽しく聞いています（笑）

　今私達が認識している魚の旬は、主に江戸時代に確立されたものです。その間、海の中も陸の上も、大きく環境が変わりました。私達は、人間が思っている魚の旬ではなく、魚の個体差や脂の乗り具合・・人間の都合ではなく、魚の都合に合わせたお料理を出したいと思っています。あまり一般受けはしませんが、そんな板長のこだわりの詰まったお料理を、楽しみにして頂けると嬉しいですね。

　最後になりましたが、お風呂場のカガミの件、なかなか御要望にお答えできなくてごめんなさいね。今年はエアコン等空調設備の修繕がかさんだので、後回しになってしまいました。また余力ができましたら、お風呂場の満足度向上についても検討したいと思います。

　遠路はるばるお越し頂き、ありがとうございました。また、季節の魚の料理が食べたくなったら、井筒屋へお越しくださいね。

　心より、おまちしています。

井筒屋HPhttps://www.chirimenkaido-idutsuya.jp/

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